생강의 효능과 부작용(생강 잘못먹으면 간암에 걸립니다)

• 평소 가족들 건강에 관심이 많았기 때문에 몸에 좋다고 하면 꼭 구입해서 가족들과 함께 먹곤 했는데요. 생강도 몸에 좋다는 정보가 많아서 겨울철이면 항상 생강을 물에 넣고 끓여서 생강차를 마시곤 했습니다! 그런데 몸에 그렇게 좋다던 생강을 이렇게 먹으면 간암을 일으키는 등 치명적이라는 거 아시나요? 어떻게 먹으면 몸에 해로운지 알아보겠습니다.

알고 보면 엄청난 효능을 가진 건강식품-생강

생강의 효능은 각종 매체등에서도 쉽게 접할 수 있어서 우리 몸에 좋다는 것은 누구나 알고 계실 것입니다.

그런데 생강의 효능은 조사해 보니 제가 알고 있던 것보다 훨씬 우리 몸을 건강하게 해 주는데 엄청난 효능을 가지고 있었습니다. 중국의 성인 공자는 몸을 따뜻하게 하기 위해서 매끼 식사 때마다 생강을 챙겨서 먹었다고도 합니다.

• 구토를 멈추게 하고 위에 기를 열어서 소화와 흡수를 돕습니다.
• 몸이 냉한 사람에게 특히 효과적인데 몸속의 냉기를 몰아내서 몸을 따뜻하게 해 줍니다.
• 면역력을 강화시켜 줍니다-감기나 바이러스등의 질환을 예방해 주는 효과가 탁월합니다.
• 여성들의 생리통의 원인이 프로스타글란딘의 생성을 억제해서 통증을 줄어주어 생리통에도 도움을 줍니다.
• 생강의 성분인 진저롤은 항균작용과 함께 종양 억제와 항암에도 효과가 있습니다.
• 생강에 성분인 진저롤과 쇼가올은 살균작용으로 유해세균의 침투를 막고 대장암을 예방해 줍니다.
• 체내에 지질저하와 DNA손상까지 억제하는 기능이 있습니다.
• 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해서 혈관계 질환의 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
• 살모넬라나 콜레라균등과 같이 우리 몸에 식중독을 일으키는 균에 대해 살균과 항균작용을 합니다.
• 갱년기에 나타나는 우울증을 예방하는데 도움이 되고 혈액순환을 돕습니다.

 

 

어떤 생강이 좋은 생강일까?

                 생강 고르는 법

• 육질이 단단하고  크기가 크고 황토색인 것
• 발이 굵고 넓으며 껍질이 잘 벗겨지는 것
• 생강 특유의 매운맛과 향이 강하게 나는 것
• 색상이 짙고 표면이 울퉁불퉁한 것
• 생강 한 덩어리에 여러 조각들이 붙어 있는 것

좋은 생강의 사진

 

 

잘못 먹으면 독이 되는 생강의 주의할 점

생강을 섭취하면 안 되는 사람들

• 평소 위액이 많은 사람이라면 생강의 과다섭취를 주의해야 합니다. 위액이 과다하게 분비될 수 있어서 위점막을 손상시킬 수 있기 때문입니다.
• 예전부터 임산부는 생강을 먹으면 안 된다고 알려져 있는데요. 임신 초기에는 울렁거리고 입덧이 있기 때문에 연하게 우린 생강차는 구토에 도움이 된다고 합니다. 하지만 출산을 가까이 두고 있을 때는 생강이 자궁을 수축시킬 수 있는 가능성이 있는 식품이기 때문에 조심해야 합니다.
• 평소에 혈압이 높은 고혈압 환자분들도 생강을 과다하게 섭취하면 독이 됩니다.
• 생강처럼 맵고 열이 나는 식품은 치질환자도 피해야 합니다-치질환자가 지속적으로 생강을 섭취하게 되면 혈관이 확장되고 치질이 더 악화될 수 있다고 합니다.

썩은 생강은 간암을 일으킬 수 있습니다.

 

 

<곰팡이가 핀 생강의 사진>

곰팡이가 핀 생강

생강이 생각보다 빨리 상하는 식품이기 때문에 손질하다 보면 살짝 썩어있거나 곰팡이가 핀 부분이 보이는 경우가 있습니다. 저도 예전에는 썩은 부위만 잘라내고 먹기도 했었는데 이런 생각이 보인다면 절대 드시지 마시고 무조건 버려야 합니다.

썩거나 곰팡이가 핀 생강에는 <아플라톡신>과  <사프롤>이라는 아주 위험한 독성이 있습니다.

특히 <사프롤>은 마약류도 분류되는  성분으로 국제 암 연구소에서는 이 성분을 2B발암물질로 분류하였습니다.

샤롤은 물에 끓이거나 햇볕에 말려도 완전히 없어지지 않기 때문에 절대 먹으면 안 됩니다.

썩은 생강에서 생기는 곰팡이인 <아폴라톡신>도 1군 독성물질입니다. 아플라톡신은 발암물질 중에 하나로 특히 우리 몸에 간세포를 파괴시켜서 간암을 유발하는 대표적인 성분이기도 합니다.

게다가 이 성분은 물에 잘 녹지도 않고 열에도 강해서 물에 끓여서 먹는다 해도 제거하기가 어렵습니다.

썩거나 곰팡이가 난 부위만 도려내고 먹는 것 또한 위험합니다!!

곰팡이 독소는 생강의 섬유 조직을 타고 겉으로는 멀쩡하게 보이는 생강이어도 이미 골고루 퍼져있을 가능성이 많기 때문에 절대로 드시면 안 되는 것입니다.

구입한 생강은 바로 냉장고에 보관하시고 보관하시기 전에 썩거나 곰팡이가 보이는 생강이 보이면 바로 버려야 합니다.

이런 치명적인 위험에도 불구하고 생강은 우리 몸에 너무나 좋은 식품이기 때문에 위에 두 가지(썩거나, 곰팡이 핀 것)와 먹으면 안 되는 사람에 해당하는지 살펴보고 이 부분만 주의해서 섭취한다면 우리 건강을 책임지는 좋은 식품이라고 생각합니다.

 

몸에 좋은 생강을 차로 마시기

생강을 깨끗하게 씻은 후 말린 후에 생강을 곱게 갈아서 뜨거운 물에 타 먹으면 효과가 좋습니다.

또는 생강을 잘게 썰어서 물에 넣고 오랜 시간 우려낸 후 마셔도 좋은데요! 저는 보통 생강을 잘게 선후 대추를 같이 넣고 큰 들통에 끓인 후 뜨거울 때 꿀을 조금 넣어 마시면 맛도 있고 피로가 확 풀리고 기분이 좋아지더라고요!

아직은 조금 추운 밤인데 이럴 때 좋은 생강을 구입해서 생강차를 마시는 것도 좋을 것 같습니다